Chef de Cuisine

Employeur Confidentiel / Québec

Hôtel reconnu dans la région de Québec recherche son Chef de Cuisine.

Description

Entrées :

Vous souhaitez vous exprimer, libérer votre passion, proposer vos idées?

Vous êtes actuellement un peu frustré ou incompris?

Vous pensez cuisine, vous dormez cuisine, vous transpirez cuisine?

Si vous vous reconnaissez, on doit se rencontrer car nous parlons le même langage.

Plat :

Le Chef de cuisine de notre établissement est un acteur majeur dans notre organisation, il est responsable du bon, du beau, du bien fait.  

Responsabilités

  • Planifie les horaires des employés dans le but de bien contrôler les coûts de main-d’œuvre.
  • Participe, coordonne, distribue et vérifie le travail de son personnel. Collabore à son entraînement. Participe et supervise les opérations de production quotidienne.
  • Embauche et effectue la formation des nouveaux employés.
  • Vérification des heures poinçonnées par les employés pour la préparation de la paye.
  • Propose et élabore des menus. Gère et commande les produits et les aliments.
  • Assiste à des réunions de direction et met en application les décisions.
  • Responsable de l’inventaire de la cuisine et des coûts de la nourriture.
  • Contrôle l’application des normes en matière d’hygiène, de qualité et de quantités. Le cas échéant, prend les mesures correctrices.
  • Il montre ses qualités par l’exemple.
  • La liste des tâches et responsabilités ci-dessus énumérées est sommaire et indicative. Il ne s’agit pas d’une liste complète et détaillée des tâches et responsabilités susceptibles d’être effectuées par la personne salariée occupant ce poste.

Exigences

Épices :

  • Diplôme d’études en gestion hôtelière.
  • Expérience minimum de 10 ans dont quelques années en hôtellerie.
  • A travaillé dans un milieu syndiqué.
  • Aisance relationnelle.
  • Bonnes connaissances du marché local.
  • Être innovateur et créatif.
  • Bonne gestions des priorités et excellent organisateur de travail.
  • Bonnes connaissances de l’outil informatique 
  • Attitude positive
  • Esprit compétitif et esprit d’équipe.
  • Habileté manuelle
  • Sens artistique, créativité
  • Bonne résistance physique

Le salaire offert est basé sur l'expérience. De plus, il est accompagné des avantages sociaux d'assurance groupe défrayée à 50 % par l'employeur, et de tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe.

Dessert :

Si vous pensez être cette artiste, venez relevez ce défi et « let’s rock! »

Les candidats intéressés à relever ces défis doivent faire parvenir leur curriculum vitae par courriel via ce site.

L’emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.


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Nominations

NOMINATIONS SEMAINE DU 17 FÉVRIER 2020

  • Centre Sheraton Montréal - Eleanor Santos
  • Fairmont Le Manoir Richelieu - Jean-Philippe Moffet
  • Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand - Michelle Pinsonneault
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