Emploi

Sous-chef

Tidan: Marriott Château Champlain / Montréal

Titre: Sous-chef

Sous l’autorité de: Chef exécutif

Si vous êtes créatif, organisé, énergique et que vous avez le sens de l’encadrement, nous vous invitons à appliquer sur cette passionnante position.  

Sommaire

En charge, avec le chef exécutif et son équipe, de tous les aspects des départements cuisine et plonge, le sous-chef est responsable de coordonner les activités de la cuisine et de la plonge en fonction des activités de l’hôtel. De façon générale, cette position s’occupe de superviser le personnel, de créer les horaires, de gérer les stocks de produits et de s’assurer que les règles d’hygiène et salubrité sont respectées. Cette personne travaillera en étroite collaboration avec la plonge, les banquets et le restaurant pour la planification des besoins. Comme le secteur d’activité est changeant, les responsabilités de cette position changeront et évolueront en conséquence.

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