1er cuisinier

Hôtel Estérel Resort / Laurentides

Niché sur un site de rêve dans les Laurentides, à seulement une heure de Montréal, Estérel Resort est un centre de villégiature unique en son genre comprenant 200 suites, trois restaurants et l’une des caves à vins les plus réputées au Canada : la collection du Bistro à Champlain

Estérel a rapidement compris l’importance de l’entraide: quand nous travaillons de concert dans un même objectif, celui de satisfaire la clientèle, nous arrivons aux succès stellaires que nous connaissons aujourd’hui. Notre direction est aussi très dynamique, à l’écoute des employés et ouverte aux projets de ses gestionnaires.

Nous travaillons dans un milieu vivant, changeant et qui s’adapte très rapidement. De là l’importance d’avoir des équipes bien soudées.

Joignez-vous à l’équipe dynamique d'Estérel Resort!

Description

Le 1er cuisinier assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

Responsabilités

  • Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats;
  • Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
  • Prépare, cuit et assaisonne les plats par les méthodes appropriées;
  • Participe à la mise en place des assiettes;
  • Maintenir les normes de la qualité de la production et de la présentation au niveau des standards établis;
  • Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité;
  • Réaliser toute autre tâche visant à assurer l'excellence du service à la clientèle et l'efficience des opérations.

Compétences

  • Tolérance au stress
  • Travail d’équipe
  • Sens élevé de l’organisation
  • Responsable, débrouillard, courtois, souriant et rapide
  • Ouverture et aptitude pour la vente

Exigences

  • Bilinguisme
  • 3 à 5 ans d’expérience pertinente
  • Excellent service à la clientèle
  • DEP en cuisine d’établissement
  • Connaissance du domaine de la restauration

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